Carne

Para garantir uma experiência gastronômica de qualidade, recomenda-se calcular aproximadamente 400g de carne por convidado. Essa estimativa abrange todos os tipos de carne que serão servidos no churrasco, como carne bovina, suína, de frango e linguiça. É importante considerar algumas variáveis nesse cálculo. Por exemplo, é comum que os homens consumam cerca de 20% a mais de carne do que as mulheres, enquanto as crianças consomem uma quantidade ainda menor, equivalente a metade da porção indicada para um adulto.

Bebidas

Em média, cada adulto consome cerca de 1,5 litros de bebidas não alcoólicas e 1,7 litros de cerveja durante o churrasco. Já as crianças costumam consumir aproximadamente 750ml de suco, água ou refrigerante. Recomenda-se adicionar cerca de 200ml a mais nesses valores para garantir que o churrasco não fique sem bebidas em nenhum momento. No entanto, é importante ter cautela para evitar o desperdício.

Carvão

Após adquirir as carnes e os acompanhamentos, é essencial se preocupar com o carvão, pois sem ele não há churrasco. Para facilitar seu planejamento, existe um cálculo simples para determinar a quantidade necessária de carvão. Basta multiplicar os quilos de carne que serão assados por 0,8. Assim, você obtém a quantidade de carvão ideal para o seu churrasco.